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蒜味炒麵

炒麵的奧妙之處,就在於你可以利用手邊任何食材,這當然也包括前一晚吃不完的剩菜,只要大火快炒一下,在30分鐘內就能做出炒麵,麵條的種類可以用義大利的細麵,或者一邊常見的寬麵、油麵等,依照個人喜好選擇,這邊的食材是選用蝦子,你也可以選擇使用牛肉或豬肉等,都可以為炒麵增添風味。

準備材料:

1、8盎司義大利麵

2、12盎司中等大小的蝦子

3、一湯匙橄欖油

4、8盎司cremini蘑菇並切片

5、1顆紅甜椒切絲

6、一顆西葫蘆切塊

7、一根胡蘿蔔切絲

8、2湯除切碎的香菜

醬汁部分:

1、1/3杯低鈉醬油

2、3辦大蒜切碎

3、2湯匙砂糖

4、1湯匙參巴醬或依個人喜好增加一些

5、1湯匙蠔油

6、1湯匙薑末

7、1湯匙香油

詳細步驟:

1、在一個小碗裡將醬油、大蒜、砂糖、參巴醬、蠔油、薑末、麻油混合。

2、煮沸一鍋鹽水後,將麵放下去煮熟後拿起來將水分甩乾。

3、加熱平底鍋並放入橄欖油、蝦子、2湯匙步驟1的醬料,稍微拌炒一下至蝦子變色後起鍋稍微擱置一下。

4、接著放入蘑菇、辣椒、西葫蘆、紅蘿蔔扮炒一下,大約3~4分鐘之後加入麵條、蝦子以及剩餘的醬汁翻炒一下,即可裝盤。

5、最後灑上一些香菜,完成!

資料來源:damndelicious

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